بقلاوة

حلويات شرقية

البقلاوة

يبدأ العاملون في مصنع لي داماس عملهم كل صباح بتجهيز العجين الخاص بصناعة البقلاوة بمختلف أنواعها وتعتبر مرحلة إعداد العجين هي الأصعب في صناعة الحلويات الشرقية لما تحتاجه من مهارة عالية وخاصة عند تحويل هذا العجين إلى رقائق تكاد تشف ما خلفها لشدة رقتها بالإضافة إلى العدد الهائل من هذه الرقائق واللازم للبدء بصناعة قطع البقلاوة حيث تندرج تحت هذا الاسم ثمانية أصناف لها القوام ذاته لكنها تختلف في نكهتها بين صنف و آخر.

متابعة قراءة “بقلاوة”